先月に引き続き当病院で使用している食材の紹介をしたいと思います。

今回は、エビフライです！当病院のエビフライは冷凍食品を使用していません。エビから皮をむき、背わたを取り、曲がらない様に切り込みを入れて、小麦粉、溶き卵、パン粉の順番に一尾一尾丁寧に揚げています。

患者さまには、とても大きくて美味しいと好評です。

4月に紹介したお花見弁当に入っていたエビフライもこのようにして作られています。