デイケアでは夏野菜の栽培も行っています。
７月現在、ナス・トマト・キュウリともども収穫の時期を迎えています。

ナスは７月現在で約１０個程度の収穫がありました。普通の長なすと、泉州名物の水ナスを栽培していますが、特に水ナスは農耕部初の試みで、収穫を心待ちにしていました。初めて採れた水ナスをさいの目に切ってレンジでチンして味見をすると、なるほど水分量の多いみずみずしいナスで、サラダ感覚で食べられました。

トマトは中玉のフルーツトマトですが、７月現在２０～３０個のトマトが収穫出来ています。味のほうは、普通のトマトより甘みが強く、それでいて程よい酸味もあって、より赤く熟したほうがおいしかったです。

キュウリも７月現在、１０～１５個の収穫があります。たまに採り忘れて、ばかでかいキュウリになってしまうのですが、味もさほど変わりなくおいしく食べられました。

その他スイカ栽培も行なっていますが、黄玉の育ちかけのスイカが、獣によって食い荒らされました。もう一個スイカがなっているので、早速ネットをかけるなどして対策を取っています。